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チーズの教本 2018: 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 (小学館クリエイティブ単行本) (日本語) 大型本 – 2018/2/6

グルメ, チーズの本,チーズプロフェッショナル協会

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によって チーズプロフェッショナル協会

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ペーパーバック : 247ページ pages
作者 : チーズプロフェッショナル協会
コレクション : グルメ, チーズの本
ISBN-10 : 978-4778035365
フォーマット : Kindle版 (電子書籍), 大型本
発行日 : 2018/2/6
本のタイトル : チーズの教本 2018: 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 (小学館クリエイティブ単行本) (日本語) 大型本 – 2018/2/6
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最も信頼できるチーズの本 チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから生産・消費や販売といったプロの知識、チーズを使った料理やチーズと合う飲み物といった一般の人も知りたい多岐に渡る内容が網羅されています。巻頭特集「ロックフォール」(1)チーズの歴史、(2)チーズ製造、(3)チーズの生産と消費、(4)各国のチーズ、(5)日本のチーズ事情、(6)チーズの栄養と健康、(7)チーズと料理、(8)チーズの販売、(9)チーズとサービス、(10)チーズと飲み物、(11)資料、チーズ公正競争規約の改正に伴い、内容を更新しました。
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